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嬰兒面條輔食做法
2013-03-01 10:01:51   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

面條的營養價值很高,它含有澱粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷,是寶寶最喜歡的輔食中的一種。因爲面條既可以填飽肚子,也可以給寶寶當成一種“玩具”,可以用手抓,還能用小叉子攪。

        1、胡蘿蔔面糊
  材料:面條一小碗、胡蘿蔔一小段。
  制作:1.將胡蘿蔔切絲,加碗水一起煮,直到湯汁的顔色由無色轉淡,取出湯汁。2.面條煮爛後,用湯匙將其壓爛成糊。3.把胡蘿蔔汁與面條糊攪合在一起,拌勻。

  2、菠菜小銀魚面
  材料:面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量。
  制作:1.先將面條和菠菜切成小段(長度約2~3厘米)。2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸。3.雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮5分鍾至面條變爛。

  3、意大利面
  做法:1.將面條加水煮熟備用,另以中火將肉沫爆香,加入紅蘿蔔丁、玉米、豌豆一同炒。2.轉小火以避免燒焦,炒至紅蘿蔔丁、玉米、豌豆爛熟。3.起鍋前,可加些番茄汁調味。4.把煮好的料拌入煮熟的面條中。

  4、牛肉河粉
  原料:河粉50克、牛肉餡10克、小白菜1棵、高湯150毫升(3/4杯)
  做法:1.將小白菜洗淨,把寬粉按照9厘米左右切成一段一段。2.將鍋中的水燒開,放入小白菜和牛肉餡,過水撈出瀝幹。3.倒掉鍋內的開水,加入高湯,燒開後,放入寬粉,煮到9成熟後,加入小白菜和牛肉餡,煮熟後即可食用。

         5、豬肉蘑菇面
        原料:豬肉20克,蘑菇20克,嬰兒面適量(面條可用幹粉機打成顆粒狀,也可掰碎)。
        做法:1.將豬肉,蘑菇切碎一起放入打汁機內打碎,2.鍋內放一碗排骨湯或雞湯,將打好的汁倒入一起煮,3.開鍋後將面條放入,煮七八分鍾左右,放入少許鹽調味即可。
        貼士:蘑菇富含易被人體吸收的蛋白質,各種氨基酸,維生素等,具有益氣,潤燥化痰等功效。

        6、白菜爛面條
  材料:挂面30克、白菜絲10克、生抽少許。
  做法:1.挂面掰碎,放進鍋裏煮。2.挂面煮沸後,轉小火時加入白菜絲一起稍煮。可以邊搗邊煮,大約5分鍾後起鍋加1滴生抽即可。

        7、烏龍面糊
  原料:烏龍面1 0克,水1/2杯(1 50毫升左右),蔬菜泥適量。
  制作:1.將烏龍面倒到沸水裏煮熟,撈起備用。2.把煮好的烏龍面和水一起倒到一個幹淨的小鍋裏搗爛,煮開。3.加入少量蔬菜泥,攪拌均勻即可。

  8、青菜魚泥面條
        原料:面條50克,魚泥30克,青菜20克,豆腐15克,水適量。
        制作:1.鍋中加適量水煮開,豆腐煮熟後瀝出水分。2.放入面條,煮沸後加溫水,將面條煮爛。

        9、蛋黃蔬菜面
        原料:蛋黃泥、青菜泥、寶寶面條。
        做法:面條掰碎放小鍋裏煮,選一種青菜,比如小白菜,油菜...洗淨燙熟後處理成菜泥,面快煮好時,混合進去菜泥和蛋黃泥就行了。

        10、番茄鳕魚面
        原料:西紅柿糊、鳕魚碎、寶寶面條。
        做法:1.先蒸上鳕魚,然後用小勺壓碎;2.再把面條掰碎煮上,接著打一份番茄糊;3.面條煮開後轉小火時,放入番茄糊一起煮,到面條軟爛就行了,再混合鳕魚碎就可以吃了。

        11、胡蘿蔔豆腐蛋黃面
        原料:胡蘿蔔泥、嫩豆腐泥、蛋黃泥。
        做法:在面條裏加入已經煮熟的胡蘿蔔泥和豆腐泥,最後撒上碾碎的蛋黃,也可以像蛋黃豆腐羹那樣倒入蛋黃液做成蛋花煮熟。

        12、蝦仁菜湯面
        原料:龍須面,熟蝦仁,青菜心,適量高湯,熬熟植物油。
        做法:1.將龍須面切成短小的段,放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙後切碎備用。2.將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內,大火煮開後小火再煮,待面條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

       13、冬瓜肉末面條
        原料:冬瓜,熟肉末,面條,適量高湯,熬熟植物油。
        做法:1.冬瓜洗淨去皮切塊,在沸水中煮熟後切成小塊備用。2.將面條置于沸水中,煮至熟爛後取出,用勺攪成短面條。3.將熟肉末、冬瓜塊及爛面條,加入高湯大火煮開,小火焖煮至面條爛熟即可。

        14、蛋花雞湯爛面
        原料:雞蛋1個 細面條5根 雞湯1/2杯 鹽少許 豌豆尖少許
        制法:將雞湯煮開後下面條煮軟;雞蛋攪成糊;將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯;放入切碎的豌豆尖煮爛,再加鹽即可。

        15、肝泥爛面
        原料:肝泥1勺 面條6根 水1/2杯 鹽少許
        制法:水煮沸,下面條煮沸;加肝泥,鹽繼續煮至面條變軟。

        16、雞絲面片
        原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克
        制法:將雞肉切成片加姜,水煮爛;撈出後用手將雞肉片撕成絲,放回雞湯鍋;將面片下入雞湯繼續煮;將油菜心洗淨切碎放入雞湯煮;最後加鹽。

        17、擔擔面
        原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許
        制法:用花生油將蔥末炒香後,加熟肉末拌勻;將水煮開下龍須面,煮爛後撈起放入小碗;肉湯加熱,放豌豆尖;面條放入湯中,加鹽,香油,撒上肉末。

        18、番茄雞蛋菜湯面
         原料:細面條、蔥頭、西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。
         做法:1.先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鍾,至面香外溢。2.將雞蛋打勻後倒在面條上,再燒至凝結成塊後,加精鹽,盛入碗內即成。

         19、蝦肉肝菜什錦軟面條
          原料:面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。
         做法:1.將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。2.起油鍋,加入蔥和姜片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。3.將面條放入開水鍋內,面條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。

         20、蝦仁菜湯面
         原料:龍須面,熟蝦仁,青菜心,適量高湯,熬熟植物油。
         做法:1.將龍須面切成短小的段,放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙後切碎備用。2.將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內,大火煮開後小火再煮,待面條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

        21、南瓜面
  原料:南瓜、油菜、兒童面條
  做法:1.將南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁,油菜洗淨,將油菜用開水焯熟。2.將油菜切成碎末與南瓜丁一起炒,並放入少許水澱粉,將其熬成糊狀。3.將兒童面條煮熟,拌入少許剛調好的油菜南瓜鹵,加入少許兒童醬油即可。

        22、肝菜什錦軟面條
        原料:面條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。
        做法:起油鍋,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開水鍋內,面條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加少許食鹽即成。

        23、雞蛋菠菜刀切面湯
        原料:面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油
        做法:只取蛋清與面粉和成稍硬的面團,擀成條狀後切成薄片。將菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。將高湯放入鍋內,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,盛入小碗內即可。

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